La Vallée du Sucre

La vallée du moulin à sucre connue sous le nom de « Valle de los Ingenios » dont le nom officiel est Valle de San Luis. Cette belle région source du patrimoine de l’ancienne ville cubaine de Trinidad. En plus de l’importance historique de cette vallée, sa représentation archéologique dans l’industrie sucrière cubaine, sa géographie et l’originalité de son paysage ont été déclarés patrimoine mondial par l’UNESCO en 1988.

La Valle de los Ingeios est située entre les montagnes de l’Escambray et la mer des Caraïbes. Pour avoir une meilleure impression de la vallée et prendre de bonnes photos, nous vous recommandons de visiter la célèbre tour Iznga, dont vous pourrez admirer la vue panoramique sur la vallée et prendre ensuite les meilleures images de la vallée.

L’histoire de la vallée est aussi ancienne que celle de la ville. À l’époque de la découverte de Couba, ses habitants indigènes « Tainos » cultivaient le tabac, qui était repris par les Espagnols dès leur installation sur le territoire. Sur les rives des fleuves Arimao, Caracusey et Agabama, il y avait des plantations de tabac depuis le début du 17ème siècle. La vallée constituait également le support de l’élevage du bétail et de la culture des fruits, transformant la région en l’un des plus importants centres d’échange et de production de l’île.

L’arrivée en 1655 d’émigrants espagnols en provenance de Jamaïque a contribué au développement de l’industrie du sucre dans une région où les conditions de production de sucre étaient optimales.

Le point culminant de la vallée est le domaine Manaca Iznaga, où vivaient plus de 100 esclaves à son apogée. L’attraction principale de cette propriété se trouve à côté de la maison coloniale bien conservée du propriétaire de la plantation de la Torre de Iznaga. Cette tour de 45 mètres de haut servait à surveiller les esclaves, mais le baron du sucre Alejo Iznaga pouvait également démontrer sa supériorité sur la concurrence grâce à son frère. Au pied de cette tour se trouve une cloche avec laquelle les esclaves ont été appelés à travailler. Un peu plus loin de la maison de campagne se trouvent les barracones, petites cabanes qui servaient de logement aux esclaves. Parmi les autres objets intéressants à visiter dans la Valle de los Ingenios, on peut citer le domaine Guachinango du XVIIIe siècle ou le village de San Pedro, exemple typique d’une ville traditionnelle productrice de sucre.

Vous avez également la possibilité de faire un voyage en train dans l’histoire de cette belle région, où vous pourrez en apprendre davantage sur la vallée.